你知道一碗好吃的米饭是如何炼成的吗?可没那么简单!

2019年10月30日 19:33农视网

早饭吃什么?午饭吃什么?晚饭吃什么?这三个问题已经成为困扰当代人的三大难题,吃饭这件天大的事儿自然离不开米,作为餐桌上隐形的主角,稻米家族日益兴旺,成员越来越多,选择太多带来了选择困难症……没那么简单~就能找到一碗好吃的饭~吃个饭怎么就这么难?

今日主角登场↓

我国地大物博,物产丰富,稻米产地不同、品种不同、品牌不同、是否杂交……等等,能分出个上百种来。

但长期以来,我国水稻驯化适应形成了以秦岭—淮河为界的“南籼北粳”的种植格局。
籼稻米粘性较差,直链淀粉含量较高,米饭偏硬;而粳稻米粘性较好,直链淀粉含量较低,米饭较软。因此,粳稻米的适口性或口感一般好于籼稻。但相对而言,南方的籼稻产量较高,北方的粳稻食用品质更好。但也有少数在南方地区种植粳稻的,比如泗洪大米!江苏泗洪是优质稻米产区,主要种植优质中粳稻米,内外兼修,属于低调的实力派选手!
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泗洪大米产自洪泽湖西岸,外观整齐,色泽透明,蒸煮有清香味,米饭软硬适中有光泽,咀嚼香甜,口感柔韧,米粥粘稠,入口爽滑。
这么好的米是如何炼成的?
天然好生态是产出优质米的先决条件,泗洪大米的家乡江苏省宿迁市泗洪县,地处江苏西北部,淮河下游,东临洪泽湖,西与安徽接壤,有着得天独厚的自然条件。一起了解下吧!
气候适宜:泗洪县属东亚季风区,又属北亚热带和北暖温带的过渡区,季风显著,四季分明,雨量集中,雨热同季,冬冷夏热,春温多变,秋高气爽,一句话就是适合水稻的生长!
优质水资源:泗洪县坐拥洪泽湖40%的水面,作为中国第四大淡水湖,洪泽湖让泗洪水稻绝对喝到饱!
光照充足:泗洪年均日照总时数2326.7小时,无霜期213天,丰富的光照让稻米进行充分的光合作用,能积累更多的养分哦!
热量富裕:泗洪县热量条件也较富裕,年均气温14.6℃,一月份平均气温最低,为0.0℃,七月份平均气温最高,为27.5℃,对水稻的成熟非常有利!
在气候、水分、阳光、热量的共同助力下,内外兼修的泗洪稻米就这样诞生啦!

泗洪和稻米8000多年的故事
泗洪和稻米有着很长很长的故事。2010年在泗洪县梅花镇的顺山集遗址内发掘出的碳化稻遗存,经过专家鉴定,是中国稻作农业重要发源地之一,距今约8300年的历史。
优质稻米的背后是一群勤劳肯干、热爱稻米的泗洪乡亲们。8000多年来,泗洪的乡亲们没有辜负这天赐的自然条件,继承了先人种植水稻的传统和智慧,将一方方水稻田种好打理好。泗洪是江苏主要产粮大县之一,也是江苏北部优质稻米主产区,常年种植水稻80万亩。
种植水稻泗洪人是认真的,近年来开始探索优质水稻市场,坚持精益求精,建成湿地大道沿线15万亩优质稻米产业带和成子湖片区10万亩优质稻米基地,为全国输送绿色优质的大米。
泗洪人的稻梦空间
稻米文化不仅根植在泗洪的每一块水稻田里,更流淌在每一个泗洪人的精气神里。稻米是他们赖以为生的产业,更是他们对外炫耀的骄傲,他们迫切想让人们认识、了解、喜爱上自家的稻米。
柳山稻米小镇就这样诞生了。小镇位于泗洪县石集乡柳山村,总投资18亿元,集稻米观光工厂、稻田大地景观、盘中时光和幻光稻海等为一体的最具特色的田园综合体。同时,围绕“米生产、米丰收、米加工、米销售、米美食、米故事”,规划打造拥有完整产业链的独特的稻米主题文化场所。
泗洪稻米文化节也是泗洪县全力打造的IP,2018年稻米文化节于柳山稻米小镇开展,创造性地与马拉松赛事相结合,期间8000名跑手在金黄色的稻浪之中穿行,呼吸着稻米的芳香,聆听着稻田物语,尽情领略“泗马最美赛道”。


说了这么多,

如果你还在纠结吃哪种大米的话,

不妨了解一些内外兼修的泗洪大米!


想了解更多泗洪稻米的故事吗?
锁定11月3日10:00,
扫码看直播哦!


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